Alsea, la empresa operadora de restaurantes líder, ha incorporado a Israel Enríquez Reynoso como su nuevo Chief Technology & Information Officer (CTIO) en México, una posición estratégica que asumió formalmente en agosto de 2026.
Un perfil forjado en la reestructuración del retail
El ejecutivo llega a la compañía con una sólida trayectoria en el sector minorista, tras desempeñarse durante seis años y un mes como Chief Technology and Transformation Officer en Grupo Axo (de agosto de 2020 a agosto de 2026). Durante su gestión en dicha empresa, Enríquez impulsó proyectos de reestructuración tecnológica enfocados en la integración de procesos operativos, destacando la implementación del proyecto One AXO basado en el sistema SAP S/4HANA. Anteriormente, acumuló experiencia directiva como CIO en Grupo Gigante y en Neovia Group.
Sinergia operativa: Alinear los datos con la mesa
La creación del rol de CTIO responde a una visión de negocio clara: unificar las funciones de tecnología e información bajo un solo liderazgo. Con este movimiento, Alsea busca alinear de manera directa su arquitectura tecnológica y el procesamiento de datos con la operación diaria de sus establecimientos. Esta integración está diseñada para acelerar la optimización de procesos internos y elevar la calidad de la experiencia del consumidor en los puntos de contacto.
Desde la mirada editorial de next+, la llegada de un CTIO a Alsea confirma que el sector de food service ya no puede gestionar la tecnología como un área de soporte aislada, sino como la columna vertebral de la experiencia de consumo. Lo que observamos es una tendencia acelerada hacia la consolidación de roles directivos que dominen tanto la robustez de la infraestructura digital como la agilidad del punto de venta. Para los tomadores de decisión, el verdadero reto de Enríquez no será solo la migración o el mantenimiento de los sistemas, sino lograr que los flujos de datos se traduzcan en un servicio más rápido, eficiente y personalizado en cada una de las mesas y mostradores de las marcas que opera el grupo.